Belo zlato je legura zlata i barem jednog od belih metala, obično nikla ili paladijuma. Čistoća belog zlata se takođe meri u karatima. Dok su legure zlata i nikla tvrde i čvrste, pa se zato koriste za izradu prstenja, a legure zlata i paladijuma su mekane i savitljive, pa se koriste kao podloga dragom kamenju. Najkvalitetnije belo zlato ima najmanje 17 karata i napravljeno je od zlata i paladijuma, ponekad sa tragovima platine koja se dodaje da bi legura dobila na težini i da bi imala bolju postojanost.
Dok pojedine legure belog zlata zadržavaju svoj sjaj, većinu ih je potrebno obložiti sa vrlo tankim slojem rodijuma.